３００
３００年以上の伝統食
　おしぼりうどん

　　飽食とグルメの時代に我々が失いかけている
　先人の残してくれた伝統食文化・・・

更埴地方の人々が永年大切にしてきた『おしぼり・うどん』こそ、いま私たちが誇れるものです。

俳聖　芭蕉も驚く、辛くて、甘くて、おいしい・・・絶妙な味
信州・更埴地方が誇れる伝統食文化

　　　　　　　　　　　第１および第３の水曜日は、古波久の定休日でございます。

ようこそ、このＨＰにお寄りくださいました。どうぞ名物「おしぼりうどん」をお楽しみください。

今を去ること３００年以上の昔、「更科紀行」の中で、松尾芭蕉はこの地で口にした大根の辛さを俳句に詠んでいる。

「身にしみて　大根からし　秋の風」

大根おろしが少々辛いからといって俳句を詠むものではないと思いませんか。きっと驚くほどの辛さと、今まで味わったことのないおいしさが、彼にこんな俳句を詠ませたのでしょう。　

居酒屋『古波久』店頭雪景色		板画家・森　貘郎　作

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2007/03/21