全麹仕込み　　　　たか　ぜ
本格焼酎　　竹　子
本格焼酎『竹子』は、合鴨(薩摩鴨)の力を借りて無農薬・無化学肥料で育てた“竹子産合
鴨米”を使って、究極の地元産焼酎を造りたいというロマンから生まれた焼酎です。竹子
産合鴨米にこだわりの｢河内菌特別白麹」を育成させ、これに霧島山系の水と特殊酵母だ
けを加えて造られました。　さらに、原料米の特性を生かしきるため、“全麹仕込み”という
特別な仕込み方にあえて挑戦しました。焼酎造りは主にまず、麹を作り、次に主原料(芋・
米・麦など)を加える2段階で仕込まれます。しかし『竹子』は素材の特性を最大限に引き出
すため、原料米全てを麹にして一度で仕込みました。
販売価格￥5.000-　問合せはメールにて受け付けます。