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きゅうしょくだより-霧島市立隼人学校給食センター-
| ・霧島市立隼人学校給食センターの”きゅうしょくだより”です。 ・随時更新しています。 |
| 2025/07/08 2025年7月3日（木）の給食 【小学校】 こめこパン、牛乳、やさいたっぷりちゃんぽん、いかねぎやき にほんは、せかいいち「いか」をたべるくにだそうです。いかのしゅるいは,４５０しゅるいくらいとおおく、サイズも３cmくらいから１５メートルのきょだいないかもいるそうです。いかにふくまれるタウリンは、からだのつかれをとってくれたり、ひんけつのよぼうになったりします。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、ピリ辛きゅうり、鮭ふりかけ かぼちゃは、日本かぼちゃ・西洋かぼちゃ・ぺポかぼちゃの3種類に分けらます。現在の主流は、西洋かぼちゃで、給食でも西洋かぼちゃを使用しています。ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。収穫されるのは夏場ですが、冬まで貯蔵がききます。今日のかぼちゃは、いきいきランチクラブの福田さんから届きました。
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| 2025/07/08 2025年7月2日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、なつやさいカレー、ハンバーグ、フルーツミックス かぼちゃ・なすなどは、なつにとれるやさいで、きょうのカレーにもはいっています。トマト・えだまめなどもなつやさいです。しゅんのやさいは、ほかのじきにくらべてえいようかがたかいです。しかもなつやさいには、からだをひやすこうかもあります。しゅんのものをしっかりとたべて、あついなつをのりこえましょう。 【中学校】 ナン、牛乳、ジャーマンスープ、キーマカレー、アセロラミルク ナンは、インドなどでよく食べられる平らなパンです、小麦粉に塩、砂糖、イーストなどを加え、発酵させた生地を薄く伸ばしてつぼ型のかまどにはりつけて焼きます。家庭にはこのタンドール窯がないので、日常的に食べているわけでなく、レストランや特別な機会に食べることが多いそうです。キーマカレーをつけて、食べましょう。
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| 2025/07/01 2025年7月1日（火）の給食 【小学校】 わかめ麦ごはん、牛乳、かんとうに、カリポリきゅうり カルシウムは、からだがおおきくなるためには、かかすことができないえいようそです。からだのほねやはをつくってくれます。ぎゅうにゅうをまいにちしっかりのんでいますか？カルシウムがふそくしないように、おうちでもコップ１ぱいは、のみましょう。 【中学校】 白ごはん、牛乳、豚汁、ヤンニョムフィッシュ 豚肉は、たんぱく質やビタミンB１が豊富で、疲労回復に効果があります。今日は、豚汁に使用しています。成長期のみなさんには大切な食材なので、しっかりと食べてほしいです。
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| 2025/07/01 2025年6月30日（月）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、トマトとなすのペンネ、ひじきサラダ リコピンということばをきいたことはありませんか。これは、トマトのあかいいろがもつえいようそのことです。ながねんのけんきゅうで、こうさんかさようがたかいということがわかっています。せいかつしゅうかんびょうのよぼうこうかやしがいせんによるはだへのダメージ（しみやそばかす）をへらしてくれます。まっかなトマトをたくさんたべましょう 【中学校】 麦ごはん、牛乳、わかめスープ、ピリ辛味噌、レモンヨーグルト ヨーグルトはブルガリア発祥の食品として世界的に有名です。牛乳をビフィズス菌などの乳酸菌によって発酵させて作られます。発酵によって牛乳の中のたんぱく質や糖質が分解されるため、消化・吸収にやさしい食品に変わります。牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするという人がヨーグルトなら食べられるというのもこの特性によるものです。
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| 2025/07/01 2025年6月27日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、けんちんじる、とりのからあげ、やさいソテー きょうは、2400このからあげをつくりました。まず、とりももにくに しょうゆ・さけ・しょうが・にんにくのしたあじをよくもみこみます。すこしおいてから、でんぷんをまぶして、170どのあぶらで５〜６ぷんあげていきますれんぞくフライヤーというおおきなあげものせんようのきかいであげますが2400こをあげるのに１じかん40ぷんくらいかかります。 【中学校】 米粉パン、牛乳、ポークビーンズ、切干大根のごまネーズサラダ 大豆は重要な農作物として世界中で広く栽培されています。大豆油も絞りますが、昔から重要な植物性のたんぱく源として重宝され、豆乳や豆腐、ゆば、納豆、きな粉、大豆ミートなどの原料となっています。未熟なものは、野菜の枝豆として食べています。食物繊維も多く含まれます。今日はポークビーンズにしました。
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| 2025/06/27 2025年6月26日（木）の給食 【小学校】 こくとうパン、牛乳、ポークビーンズ、フレンチサラダ、 こくとう（くろざとう）は、さとうきびのしるをしぼり、かまでにつめてつくられます。しろいさとうとくらべるとミネラル（カリウム・カルシウム・てつぶん）やビタミンがあり、うまみもかんじられます。おきなわやかごしまのあまみちほうでおおくつくられています。きょうは、とらやさんにおねがいしてこくとうをまぜたパンをつくってもらいました。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、かき玉汁、豚肉とキャベツの味噌炒め 卵は平安時代から食べられていたそうです。よく利用されるようになったのは江戸時代の末期だそうですが、とても高価な食品で、病人のための特別なものとして位置づけられていました。卵には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル類が多く含まれていて、栄養豊富な食品だからでしょう。
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| 2025/06/27 2025年6月25日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、にくじゃが、ひじきとたかなのいためもの くろいいろでじみないんしょうのひじきですが、てつぶんやカルシウムがほうふです。ひじきは、にほんぜんこくのかいがんせんにぶんぷしていて、わたしたちがなれしたしんでいる「きんこうわん」でも とられているそうです。ざんねんながらすこししかとれないので、きゅうしょくでは、かんこくさんのひじきをつかっています。 【中学校】 カットパン、牛乳、野菜のスープ煮、ツナソテー、マヨネーズ 今日はセルフツナサンドです。カットパンにツナソテーとマヨネーズをはさんで食べましょう。ところで，手は石けんできれいに洗いましたか？水だけの手洗いでは，手のバイキンを完全に落とすことはできません。むしろ水分をつけることで，バイキンの動きが活発になります。手は石けんを使って念入りに洗いましょう。
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| 2025/06/27 2025年6月24日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、おやこどんぶり、こんにゃくサラダ おやこどんぶりにたまごをつかっています。たまごのれきしはふるく、おおむかしのへいあんじだいから、たべられていたそうです。よくたべられるようになったのは、えどじだいのおわりごろで、ねだんがたかくびょうきのひとのためのとくべつなたべものとされていました。たんぱくしつやしぼうなど、えいようがあるので、そうだったんでしょうね 【中学校】 麦ごはん、牛乳、キャベツの味噌汁、かつお腹皮のナッツがらめ 給食の麦ご飯は精白米に10％の麦を混ぜて炊いています。その麦は大麦を半分にカットした米粒になじみやすいように工夫されたものです。大麦には，疲労回復に役立つビタミンB1などの他，食物繊維が豊富にあります。食物繊維は胃腸の働きを助け，腸内環境を整えてくれます。麦ご飯もしっかり味わって食べましょう。
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| 2025/06/23 2025年6月23日（月）の給食 【小学校】 カットパン、牛乳、みだくさんスープ、ツナソテー、サイダーゼリー きゅうしょくでいちばんおおくつかうやさいは、なんだとおもいますか？こたえは「たまねぎ」です。わしょく、ようしょく、ちゅうかといろいろなりょうにつかっています。ところで、たまねぎをきると、なみだがでますが、これは「りゅうかアリル」というせいぶんのためです。りゅうかアリルはかねつすることで、あまいあじにかわります。またりゅうかアリルは、なまでたべると、けつえきサラサラこうかがあることでゆうめいです 【中学校】 麦ごはん、牛乳、エッグカレー、フルーツミックス 給食センターでは、カレーのルウを手作りしています。食物アレルギーに配慮して、乳類不使用の特別なマーガリンと小麦粉、カレー粉を使います。まず、回転釜にマーガリンを入れ煮溶かし、そこへ小麦粉をふり入れ常に混ぜながら加熱していきます。小麦粉の香ばしい香りがしてきたら、カレー粉を加えて更に加熱していきます。今日はマーガリン８Kg、小麦粉１０Kg、カレー粉770gを使いました。
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| 2025/06/23 2025年6月20日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、ぶたじる、いわしのおかかに いわしは、せなかのいろがあおい「あおざかな」で、ふくまれるあぶらには、EPA、DHAというせいぶんがあり、けつえきをサラサラにし、どうみゃくこうかやこうけつあつをよぼうするちからが、あります。またあたまのはたらきもよくしてくれます。きょうの「いわしのおかかに」は、まるごとほねまでたべられます。 【中学校】 コッペパン、牛乳、トマトとなすのペンネ、ごまドレッシングサラダ リコピンという言葉を聞いたことはありませんか。これはトマトの赤い色がもつ栄養素の名前です。抗酸化作用が非常に高いことがわかっています。生活習慣病の予防効果や紫外線による肌の赤みや色素沈着などの皮膚ダメージを予防・軽減する効果が期待できるそうです。また、トマトは旨味成分も多く、炒めたり煮込んだりするとおいしい味にしてくれます。
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