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きゅうしょくだより-霧島市立隼人学校給食センター-
| ・霧島市立隼人学校給食センターの”きゅうしょくだより”です。 ・随時更新しています。 |
| 2025/06/19 2025年6月19日（木）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、ピリからフォー、はるまき こんげつのもくひょうは「はのけんこうについてかんがえよう」です。よくかんでたべることで、あごをじょうぶにし、だえきをたっぷりだして、それがはのびょうきやがんのよぼうにつながります。またかむしげきが、のうみそにもつたわって、あたまのはたらきをかっぱつにします。ひとくち３０かいかむようにいしきしましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、ジャージャン豆腐、チンゲン菜ソテー ６月は食育月間です。食べることは生きることであり、健康な身体と心をはぐくむことにつながります。毎日あたりまえに繰り返される食事ですが、じっくり考える機会としましょう。また今月のテーマは「歯の健康について考えよう」です。食事の後に歯を磨くことはもちろん、よく噛んで食べることも、虫歯の予防につながります。１口３０回噛んで食べるようにしましょう。
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| 2025/06/19 2025年6月18日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、エッグカレー、フルーツミックス きゅうしょくセンターではカレールウをてづくりしています。マーガリンとこむぎこ、カレーこをつかいます。まず、かいてんがま(おおきななべです)にマーガリンをいれてにとかし、そこへこむぎこをふりいれ、いためていきます。こうばしいかおりがしてきたら、カレーこもいれて、さらにいためます。40ぷんくらいかけてルウをつくります。 【中学校】 ミルクパン、牛乳、ウインナーと大豆のトマトソース煮、ゆでとうもろこし とうもろこしは、本来穀類に分類され、米や小麦とあわせて「三大穀物」と呼ばれています。私たちがサラダなどでよく食べているとうもろこし（コーン）は、若い未成熟のものです。なんと未成熟のとうもろこしは、野菜に分類されるのです。 完熟して水分が少なくなったとうもろこしは、粉にされ、メキシコでは、「トルティーヤ」、イタリアでは「ポレンタ」などの主食の原料になります。 ところで、例年、隼人のいきいきランチクラブの方が育てた「とうもろこし」を提供していましたが、今年は生育が思わしくなく、準備することができませんでした。そこで今日は、北海道産のスーパースイート種のとうもろこしを準備しました。これも甘くておいしいとうもろこしです。残さずいただきましょう。
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| 2025/06/17 2025年6月17日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、わかめスープ、チンジャオロースー わかめは、かいそうのなかまです。にほんでは、だんりゅうのながれているうみでおおくとれるそうです。てんねんものとようしょくものがありますが、げんざいはほとんどが、ようしょくものです。てつぶんやカルシウムなどのえいようがあります。ところで「わかめ」いがいのかいそうのなかまをいくつしっていますか？？……こんぶ、ひじき、もずく、あおさのり、てんぐさなどあります。 【中学校】 白ごはん、牛乳、肉じゃが、いわしのおかかに じゃがいもの発祥は，中南米から南米のアンデス山脈で，今でも、もとになった野生種のじゃがいもがたくさん残っているそうです。また古代インカ帝国では，重要な主食だったこともわかっています。じゃがいもは炭水化物が豊富で，５群に分類されますが，食物繊維やビタミンCは野菜や果物にも匹敵するほど、豊富です。
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| 2025/06/17 2025年6月16日（月）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、ポークシチュー、ベーコンとやさいのソテー きょうはポークシチューです。「ぶたにく」は、えいごで「ポーク」ですね。ぶたにくには，たんぱくしつやしぼうがおおくふくまれ、わたしたちのちやにくとなり、からだをつくるもとになっています。そのほかビタミンB1もおおくふくまれ、つかれをとったり、イライラをしずめるはたらきもあります。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、鶏飯スープ、鶏飯の具、がね、ヨーグルト 鶏飯は、奄美の鶏飯として全国的に有名です。鹿児島県でも多くの学校で給食に登場し人気メニューとなっています。鶏飯が生まれたのは江戸時代のことで、代官所があった奄美大島の笠利町赤木名が発祥の地とされています。鶏肉、卵、しいたけなどの具をご飯にのせて鶏のスープをかけていただくので、さらさらと食べられますが、よく噛むことも忘れないようにしましょう。
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| 2025/06/16 2025年6月13日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、かきたまじる、ピリからみそ むぎごはんは、こめに10％のむぎをまぜてたいています。そのむぎはおおむぎをはんぶんにカットしたおこめのつぶになじみやすいようにくふうされたものです。おおむぎには，つかれをとるのにやくだつビタミンB1やしょくもつせんいがたくさんあります。しょくもつせんいは、いちょうのはたらきをたすけます。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ポークシチュー、ベーコンと野菜のソテー、みかん果汁 みかん果汁は、鹿児島県と熊本県で冬場に収穫された温州みかんを原料にして作られています。気温が高い夏場にはぴったりのデザートです。ビタミンCたっぷりですから、果物の代わりと思ってください。みかん果汁は、熊本県果実農業協同組合連合会のジュース工場で加工されていますが、学校給食に導入されて５０年以上の歴史があります。
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| 2025/06/12 2025年6月12日（木）の給食 【小学校】 こめこパン、牛乳、やさいのスープに、さかなのピザやき、ヨーグルト きょうは、かみカップにほきのきりみをおいて、そこへやさいとチーズをピザあじにしてまぜたものをのせて、スチームオーブンで２０ぷんくらいやいてつくりました。ぜんぶで２４００このピザやきをしあげるのは、とてもたいへんですが、がんばってつくりましたよ。のこさずたべてくれたら、うれしいです。
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| 2025/06/12 2025年6月11日（水）の給食 【小学校】 しろごはん、牛乳、こさんだけのみそしる、チキンなんばん、やさいタルタルソース かごしまけんは、とりにくせいさんりょうにほんいちですが、チキンなんばんといえば、「みやざきけん」はっしょうのとりにくりょうりです。あぶらであげたチキンに「なんばんだれ」をかけてあじつけをします。きょうは、センターてづくりのやさいタルタルソースもつけました。べつべつに、はいぜんしています。チキンにかけてたべましょう。
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| 2025/06/11 2025年6月10日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、ジャージャンどうふ、ゆでとうもろこし きょうのとうもろこしは、はやとののうか「いきいきランチクラブ」の”ひがしはらぐちさん”のとうもろこしです。とれたてのあまいとうもろこしをもってきてくださいました。しょうがっこうのぶんで、やく８００ぽんをかわをむいて、おさめてくださいます。かんしゃして、あじわって、たべましょう。
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| 2025/06/11 2025年6月9日（月）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、ウインナーとまめのとまとそーすに、ごまドレッシングサラダ まめは、「まめか」のしょくぶつのたねのぶぶんです。いんげんまめやさやえんどうなど、さやごとやさいとして、たべるものもあります。まめは、１おくねんもまえから、あったそうです。せかいじゅうでたべられていますが、インドではひよこまめ、メキシコやブラジルなどではインゲンまめ、ヨーロッパではグリンピースがおおいそうです。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、豆腐とわかめのすまし汁、味噌チキンカツ、野菜ソテー 明日から地区総体ですね。そこで今日は応援メニューにしました。日本では昔から「試合に勝つ」「試験に勝つ」などのゲンをかついで、勝負事の前にトンカツなどが食べられてきました。今日はチキンカツを準備しました。名古屋風のみそだれをかけています。地区総体では、これまでの練習の成果を十分に発揮してがんばってください。
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| 2025/06/11 2025年6月6日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、はるさめスープ、チーズタッカルビ チーズタッカルビは、かんこくりょうりのタッカルビにチーズを加えてできたあたらしいかんこくりょうりです。「タッカルビ」は、もともと、ほねつきのとりにくのことですが、とりにくとやさいをコチジャンみそなどをつかって、あまからいあじつけで、いためやきにしたものになります。 【中学校】 黒糖パン、牛乳、実だくさんスープ、オムレツのきのこソース オムレツは、フランス発祥の卵料理です。元々は「オムレット」と呼ばれていました。しかし日本に伝わった時になまって、「オムレツ」となったそうです。割りほぐした卵に塩こしょう、少量の牛乳を入れ、バターやサラダ油をしいたフライパンで焼いて、半月状や木の葉状に形を整えて作ります。シンプルな料理なので、具を加えたりして、いろいろなアレンジが楽しめます。
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