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きゅうしょくだより-霧島市立隼人学校給食センター-
| ・霧島市立隼人学校給食センターの”きゅうしょくだより”です。 ・随時更新しています。 |
| 2024/11/26 2024年11月25日(月）の給食 【小学校】 こめこカットパン、牛乳、とうにゅうポトフ、ツナソテー、マヨネーズ とうにゅうは、だいずをみずにつけてふやかしすりつぶして、だいずのしるをとりだしたものです。このときのこったものが，おからです。とうにゅうは、かねつしてのんだり、りょうりにつかったり、とうふをつくったりしてたべます。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、ちゃんこ鍋風、クーブイリチー、みかん クーブイリチーは、沖縄県の郷土料理です。「クーブ」は昆布のことで、「イリチー」は炒め煮という意味です。イリチーにはいろいろ種類があり、豚の血液を使った「血イリチー」や、豚の胃腸を使った「中身イリチー」などが食べられているそうです。
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| 2024/11/22 2024年11月22日(金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、こうやどうふのたまごとじ、きゅうりとわかめのすのもの こうやどうふは、とうふをこおらせたあとにかんそうさせたものです。とうふをこおらせると、こまかいあながたくさんできて、これをかんそうさせると、こうやどうふができます。なまのとうふよりたんぱくしつがおおくはいっていて、えいようたっぷりです。 【中学校】 カットパン、牛乳、ジュリアンスープ、カレー豆サンド ジュリアンスープは、野菜を千切りにしたスープです。ジュリアンとは、フランス語で女性の髪のように細いという意味があります。今日は、人参・玉ねぎ・キャベツ・じゃがいもがたっぷり入っています。 野菜をしっかり摂ろう。
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| 2024/11/21 2024年11月21日(木）の給食 【小学校】 カットパン、牛乳、はるさめスープ、カレーまめサンド はるさめは、ちゅうごくうまれのしょくひんです。のりじょうにしたでんぷんを、あついおゆにおしだしてかため、かんそうさせたものです。きょうはスープにいれていますが、サラダやいためものなどにもつかわれます。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、豆腐とわかめのすまし汁、さばの中華あんかけ、のりの佃煮 さばなどの青魚には、DHAやEPAなどの良質な脂肪酸が豊富に含まれています。これらは血中コレステロール値を下げる効果があるので、生活習慣病の予防になります。また、DHAは記憶力の維持に役立つそうで頭がよくなると言われています。
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| 2024/11/20 2024年11月20日(水）の給食 【小学校】 白ごはん、牛乳、とうふとわかめのすましじる、さばのちゅうかあんかけ さばは、あきからふゆがおいしいさかなです。さばにはＤＨＡ（ﾃﾞィｰｴｲﾁｴー）やＥＰＡ（ｲｰﾋﾟｰｴー）というしぼうさんがふくまれていて、けつえきのなかのコレステロールをさげて、せいかつしゅうかんびょうをよぼうしてくれます。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ポークビーンズ、ごぼうサラダ ごぼうは、平安時代に中国から薬草として伝わりました。日本ではよく食べられますが、他の国ではあまり食べられないそうです。食物繊維を豊富に含んでいて、おなかの調子を整え、血糖やコレステロールの増加も抑えてくれます。
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| 2024/11/20 2024年11月19日(火)の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、だいずのいそに、はくさいのにびたし しょくいくの日。まいつき１９日はしょくいくの日です。こんげつは「にほんの食（しょく）についてかんがえよう」です。にほんのしょくじ（わしょく）のことや、にほんでできているたべもののことについてかんがえてみましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、ナムル 食育の日。毎月１９日は食育の日です。今月は「和食について考えよう」です。和食は世界に誇るべき文化です。「健康的で、自然感や季節感を上手に取り込んだ和食は、今、世界から注目を集めています。和食のよさについて考えてみましょう。
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| 2024/11/18 2024年11月18日(月)の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、コーンクリームシチュー、はくさいとりんごのサラダ はくさいは、ちゅうごくからつたわったやさいです。はが しっかりと まいていて、おもさのあるものがおいしいです。１１月〜２月がしゅんなので、いまのじきはスーパーにたくさんならんでいます。 【中学校】 白ごはん、牛乳、いりどり、豚味噌 豚味噌は、奄美地域の郷土料理で、豚肉と味噌を合わせて作ります。味噌は茶うけ味噌という粒状のものを使うので、粘り気は少なく、ポロポロとした食感に仕上がります。ご飯がとてもよく進む味ですよ。
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| 2024/11/18 2024年11月15日(金)の給食 【小学校】 すしめし、牛乳、うおそうめんじる、さつますもじ、カルフィッシュ きょうどりょうりをしろう。 かごしまでは、ちらしずしのことを「すもじ」といいます。さつますもじは、きせつのたべものをつかい、こまかくきってすめしにまぜてつくります。おいわいごとにつくられるごちそうです。 【中学校】 バーガーパン、牛乳、ABCスープ、白身魚フライ、キャベツソテー、タルタルソース 白身魚フライは、ほきという種類を使用しています。のり弁やハンバーガーに使用される身近な魚です。深海魚ですが、食感は柔らかく上品で淡白な味をしています。加熱しても身が縮まらず、煮崩れもしにくいため、アレンジがしやすい魚です。
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| 2024/11/18 2024年11月14日(木)の給食 【小学校】 バーガーパン、牛乳、ジュリアンスープ、しろみざかなフライ、タルタルソース ジュリアンスープは、せんぎりしたやさいがたっぷりはいったスープです。フランスごでやさいのせんぎりのことを「ジュリアンヌ」ということから、このなまえがつきました。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、ホワイホワタン、キムチチャーハン、角チーズ ホワイホワタンについて知ろう。「どんな料理かな？」と疑問に思った人もいると思います。黄色い花の湯（黄花湯）と書きますが、卵を入れて仕上げたとき、黄色い花のように見えることから、この名前がついたそうです。タンは中国でスープという意味です。
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| 2024/11/18 2024年11月13日(水)の給食 【小学校】 しろごはん、牛乳、さつまいもとぶたにくのにもの、さかなみそ みなさんは「なまりぶし」をしっていますか？なまりぶしは、なまのかつおを したしょりしてゆでたあと、けむりにさらして かんそうさせたものです。きょうは、さかなみそにはいっています。 【中学校】 米粉パン、牛乳、コーンクリームシチュー、白菜とりんごのサラダ 白菜は、江戸時代後期に中国から入ってきました。世界的にみて、白菜の栽培が多いのは日本、韓国、中国東北部などです。白菜は野菜の中でも水分が多く、エネルギーが低く、栄養的にはカリウムが豊富に含まれていて、高血圧を予防する働きがあります。
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| 2024/11/18 2024年11月12日(火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、マーボードウフ、ナムル ナムルは、かんこくのりょうりです。やさいをゆでて、ちょうみりょうと ごまあぶらであじつけをしてつくります。きょうは、こまつなやだいこんをつかっています。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、大豆の磯煮、小松菜の煮びたし 小松菜は、カロテンやビタミンは、ほうれん草と同じくらい含まれています。強い抗酸化作用があって、動脈硬化を抑制したり、がんを予防したりする働きがあります。また、カルシウムはほうれん草の３倍も含まれていて、骨や歯を丈夫にするだけでなく、精神を安定させる働きがあります。
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