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きゅうしょくだより-霧島市立隼人学校給食センター-
| ・霧島市立隼人学校給食センターの”きゅうしょくだより”です。 ・随時更新しています。 |
| 2025/06/06 2025年6月5日（木）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、おやこうどん、きりぼしだいこんのいためもの、レーズンクリーム きゅうしょくでパンといえば、「コッペパン」です。紡錘形（ぼうすいけい）で、かたてでもてるサイズで、そこがひらたいパンです。いろいろなおかずといっしょにたべられるよう、あっさりあじにしてあります。たべるときは、ひとくちぶんずつちぎって、またジャムなどをつけるときは、てでひらいてわってからつけましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、古参竹のみそ汁、きびなごのチリソース いつも食べている竹の子は、「孟宗竹」という種類です。あくがあるので、下茹でして水にさらしてから使います。今日は特別に「古参竹（こさんだけ）」という竹の子を使っていますが、これは孟宗竹より細長くすらりとした形をしています。５月頃から出回る竹の子で、あくが少なく下茹での必要がありません。竹の子は食物繊維が豊富で、サクサクとした歯ごたえがおいしいですね。
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| 2025/06/06 2025年6月4日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、つみれじる、ぶたにくのしょうがいため つみれは、さかなのすりみをちいさなだんごじょうにしたものです。にたてただしじるに、つみいれてつくることから、つみれというなまえになったそうです。きょうは、たちうおのすりみでつくったつみれをつかっています。またつみれは、いわしやさばなどのさかなでつくられることがおおいです。 【中学校】 コッペパン、牛乳、五目うどん、いりこナッツ、チョコクリーム よく噛むことでいろいろな健康効果があります。①唾液が多く出て消化を助け、また、がん予防効果も期待できます。②あごが発達して歯並びがよくなり、顔の形を整えます。③脳に刺激がいって頭の働きがよくなります。今日の給食も１口３０回位を目標によく噛んで、残さず食べましょう。
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| 2025/06/06 2025年6月3日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、キャベツのみそしる、かつおはらがわのオーロラソース たべたあとに、きちんと はみがきをすることはたいせつです。また、しょくじをゆっくりおちついて、よくかんでたべることもたいせつです。よくかんでたべるために かみごたえのあるものをえらぶこともだいじです。きょうは、かみごたえのある「かつおのはらがわ」をじゅんびしました。よくかんでいただきましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、親子丼、切干大根の炒め物 切干大根は、生の大根を切って乾燥したものです。鹿児島県や宮崎県で生産が多く、郷土料理にも利用されています。生のものよりカルシウムなどの栄養分が多くなっています。特に食物繊維は２０倍ほどになります。食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にも役立ちます。
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| 2025/06/03 2025年6月2日（月）の給食 【小学校】 バーガーパン、牛乳、ABCスープ、ハンバーグ、ゆでキャベツ 「すききらいをしないでたべましょう」とよくいわれますが、なぜでしょう？それは、たべものはそれぞれちがうえいようそをもっています。そのえいようそがからだをおおきくしてくれたり、げんきにせいかつできるようにしてくれます。これだけたべておけば、だいじょうぶというたべものはないので、すききらいせず、いろいろなたべものをくみあわせてたべることがたいせつです。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、水餃子、キムチチャーハンの具 餃子は、中国料理の点心のひとつです。日本では焼き餃子が一般的ですが、本場中国では、厚めの皮に具を包んで、茹でて仕上げる水餃子が中心です。また、皮を厚く作っているので、麺やご飯と同じ主食として食べられています。たれで食べたり、今日のようにスープに入れたりするそうです。
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| 2025/06/03 2025年5月30日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、ポークカレー、ベーコンとやさいのソテー カレーこは、２０しゅるいいじょうのこうしんりょうをまぜあわせたものです。インドがはっしょうです。カレーこのきいろのいろは，ウコンというこうしんりょうのいろです。にほんのカレーは，インドからイギリスへつたわったあと，にほんへつたわってきました。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ビーンズカレースープ、鶏肉のガーリック炒め カレー粉の発祥地はインドです。原料には黄色い色のウコン、サフラン、辛味のこしょう・唐辛子・ジンジャー・マスタード、香りのコリアンダー・クミン・シナモン・オールスパイスなど２０種類以上の香辛料を合わせています。
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| 2025/06/03 2025年5月29日（木）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、ジャーマンスープ、とりにくのガーリックいため みなさんはまいにちやさいをどれくらいたべていますか？いちにち３５０ｇひつようといわれています。１かいのしょくじで１２０ｇはたべないとたりません。きゅうしょくでも１２０ｇていどはつかっていますので、かていで、あと２３０ｇはとるようにしましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、じゃがいもの味噌汁、豚肉の生姜炒め、さくらんぼゼリー 今日のデザートは、さくらんぼの果肉入りゼリーです。さくらんぼは、山形県で多く生産されており、全国の収穫量の７割を占めています。栽培が難しく生産量も少ないので高価な果物として知られています。つやつやと輝く見た目から「赤い宝石」とも呼ばれています。
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| 2025/06/03 2025年5月28日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、じゃがいものそぼろに、きりぼしだいこんのごまずあえ ４がつから６がつにかけて でまわるじゃがいものことを、しんじゃがといいます。かわがうすく、すいぶんがおおいのがとくちょうです。じゃがいもはでんぷんのほかに、ビタミンCがおおくふくまれています。きょうは、ぜんたいでやく６００このしんじゃがをつかっています。 【中学校】 カットパン、牛乳、麦スープ、チリコンカン 麦は食物繊維が多く、１００ｇ中に１０ｇも含まれています。食物繊維には、おなかの調子をよくしたり、便秘や大腸がんを防いだりという働きがあります。給食に出てくるご飯には、麦を混ぜて炊いてもらっています。今日は、スープにも入っています。残さずに食べましょう。
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| 2025/05/28 2025年5月27日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、さわにわん、さかなのなんばんづけ さわにわんは、せんぎりにしたやさいや ぶたにくなど おおくのざいりょうをつかって つくったしるものです。「さわ」には「たくさん」といういみと「あっさりうすいあじ」といういみがあります。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、天津丼、茎わかめのごま炒め 卵には、体を作るたんぱく質、エネルギーのもとになる脂質、体の調子を整えてくれるビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれています。海外でもよく食べられていますが、生卵を食べるのは日本人だけだそうです。それは、生産から流通まで衛生管理が徹底されており、品質がよいものが出回っているからなのです。
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| 2025/05/28 2025年5月26日（月）の給食 【小学校】 黒糖パン、牛乳、ミートボールのトマトソースに、フルーツミックス くだものには、ビタミンやしょくもつせんいなど、いろいろなえいようがはいっています。１日に２００グラムとるとよいといわれています。バナナ１ぽんと、りんご はんぶんで２００グラムです。そのじきのきせつのくだものをたべましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、けんちん汁、かつお腹皮のオーロラソース、ヨーグルト かつおは、鹿児島の地場産物なので、身近な魚ですね。春と秋の年２回旬があり、春に太平洋を北上するものを「初がつお」、秋にUターンしてくるものを「戻りがつお」といいます。今が旬の初がつおは、身が引き締まっていて脂が少ないので、さっぱりとした味わいです。今日は腹皮を使っています。
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| 2025/05/28 2025年5月23日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、みそけんちんじる、かつおそぼろどん かつおは、かごしまのじばさんぶつなので、みじかな さかなですね。ねんに２かい しゅんがあって、はるにとれるものを「はつがつお」、あきにとれるものを「もどりがつお」といいます。きょうは、なまのかつおをかこうしたなまりぶしをつかって かつおそぼろをつくりました。よくかんでたべましょう。 【中学校】 コッペパン、牛乳、コーンクリームシチュー、粒マスタードサラダ マスタードは、からし菜という植物の種子が原料です。そこに砂糖・ワイン・酢などの調味料を加えて作られています。今日、使用しているものは粒マスタードですが、粒を残さずペースト状にしたものもあります。
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