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きゅうしょくだより-霧島市立隼人学校給食センター-
| ・霧島市立隼人学校給食センターの”きゅうしょくだより”です。 ・随時更新しています。 |
| 2025/05/28 2025年5月22日（木）の給食 【小学校】 こめこパン、牛乳、むぎスープ、ポークチャップ むぎスープには、おおむぎをつかっています。おおむぎには、しょくもつせんいがおおくふくまれていて、おなかのちょうしをよくしたり、べんぴやだいちょうがんをふせいだりするはたらきがあります。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、さつま汁、三色そぼろ さつま汁の由来は、江戸時代から薩摩武士たちが士風高揚のため、盛んに闘鶏をおこなっており、その際にまけた鶏をその場でしめ、野菜と一緒に煮こんで食べたのが始まりといわれています。闘鶏が禁止された後も、各家庭で鶏が放し飼いにされ、来客がある時や祝いの席のため調理して食べていたそうです。
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| 2025/05/28 2025年5月21日（水）の給食 【小学校】 しろごはん、牛乳、だいずのいそに、いわしのうめに いわしには、ほねやはをつくるためにひつようなカルシウムがたくさんふくまれています。またカルシウムのきゅうしゅうをたすけるビタミンＤもふくまれています。せいちょうきのみなさんにはひつようなしょくひんです。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ミートスパゲティ、コーンサラダ パスタは、小麦粉と水でこねたものを総称していいます。ペン先のような形をしているペンネ、マカロニよりひと回り太くて表面にすじがあるリガトーニ、蝶の形のものなどいろいろな種類があります。
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| 2025/05/21 2025年5月20日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、けいはん（スープ）、けいはん（ぐ）、がね、ヨーグルト けいはんは、あまみちほうのきょうどりょうりです。やく４００ねんまえに、さつまはんのやくにんをかんげいするためにかんがえられたりょうりです。がねは、ほそくきったさつまいもや やさいにころもをつけて あぶらであげたものです。「がね」は「カニ」のことで、かたちがにていることから「がね」とよばれるようになりました。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、春雨サラダ 麻婆豆腐は、日本でも馴染みのある中華料理ですね。本場では花椒（ホアジャオ）というスパイスをたっぷりと効かせて、口がしびれるほど辛く仕上げるそうです。給食の麻婆豆腐は、みなさんが食べやすいように味付けをしているので、安心して食べてくださいね。
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| 2025/05/21 2025年5月19日（月）の給食 【小学校】 カットパン、牛乳、ホワイホワタン、チリコンカン こんげつは「あさごはんのたいせつさ」についてかんがえてみましょう。あさごはんをたべないと たいおんがひくくなったり、しゅうちゅうりょくがなくなったりします。げんきに１日をスタートさせるために、えいようバランスのとれたあさごはんをたべるようにしましょう。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、じゃがいものそぼろ煮、いわしの梅煮 ５〜６月は、新じゃがいもがおいしい時期です。じゃがいもはいも類なので主成分はでんぷんですが、ビタミン類も豊富で、特にビタミンCが多く含まれています。そのためフランスでは「大地のりんご」と呼ばれています。
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| 2025/05/21 2025年5月16日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、ほしだいこんのうまに、きゅうりとわかめのすのもの、やさいふりかけ だいこんは、なまのままだとほぞんがむずかしいので、ほそながくきっただいこんをかんそうさせてつくります。なまのだいこんよりも、うまみもアップします。きょうは、にものにいれました。よくかんでたべましょう。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ジュリアンスープ、鶏肉の香草焼き、ブロッコリーのマヨネーズ炒め、マーシャルビーンズ 皆さんは１日に野菜をどのくらい食べていますか？１日３５０ｇ必要と言われています。１回の食事で１２０ｇは食べないと足りません。給食でも１２０ｇ程度使っていますので、家庭の食事で、あと２３０ｇはとるようにしましょう。
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| 2025/05/15 2025年5月15日（木）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、ジュリアンスープ、とりにくのバーベキューソース、マーシャルビーンズ ジュリアンスープは、せんぎりしたやさいがたっぷりはいったスープです。フランスごで「じょせいのかみのようにほそい」ことを「ジュリアンヌ」ということから、やさいのせんぎりをいれたスープに、このなまえがつきました。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、ホワイホワタン、チンジャオロース 「どんな料理かな？」と疑問に思った人もいると思います。黄色い花の湯（黄花湯）と書きますが、卵を入れて仕上げたとき、黄色い花のように見えることから、この名前がついたそうです。タンは中国語でスープという意味です。
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| 2025/05/15 2025年5月14日（水）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、マーボードウフ、ぎょうざ（２こ） ぎょうざは、ちゅうごくりょうりのひとつです。こむぎこをこねて うすくのばしたかわに、ひきにくや やさいをつつんで、やいたり、むしたり、ゆでたりしてつくります。日本では、やきぎょうざがよくたべられていますが、ほんばのちゅうごくでは、ゆでたり、むしたりしてたべることがおおいそうです。 【中学校】 黒糖パン、牛乳、ミートボールのトマトソース煮、海藻サラダ 黒糖は、主に沖縄県や奄美大島で生産されています。白砂糖はサトウキビを搾った後、不純物を取り除いて精製する工程がありますが、黒糖はサトウキビの搾り汁を煮詰めて固めるので、栄養素や風味が残るといった特徴があります。
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| 2025/05/13 2025年5月13日（火）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、こうやどうふのたまごとじ、こまつなのにびたし こうやどうふは、とうふをこおらせたあとにかんそうさせたものです。とうふをこおらせると、こまかいあながたくさんできて、これをかんそうさせると、こうやどうふができます。なまのとうふよりたんぱくしつがおおくはいっていて、えいようたっぷりです。 【中学校】 白ごはん、牛乳、干し大根のうま煮、クーブイリチー クーブイリチーは、沖縄県の郷土料理です。「クーブ」は昆布のことで、「イリチー」は炒め煮という意味です。イリチーにはいろいろ種類があり、豚の血液を使った「血イリチー」や、豚の胃腸を使った「中身イリチー」などが食べられているそうです。
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| 2025/05/13 2025年5月12日（月）の給食 【小学校】 コッペパン、牛乳、コーンクリームシチュー、あまなつサラダ あまなつは、いまのじきにおいしいみかんです。あまずっぱいあじで、ビタミンCをおおくふくんでいます。うすかわはあつくてにがみもあるので、ふくろをむいて、かにくだけをたべます。きょうは、サラダにはいっています。 【中学校】 麦ごはん、牛乳、豆腐とわかめの味噌汁、鶏肉の梅かつお風味 梅は、５月から７月が旬の食材です。毒があり生では食べられないので「梅干し」や「カリカリ梅」などに加工されます。主成分はクエン酸で、疲労回復や食欲増進の効果があります。また、殺菌作用もあるので、食中毒の予防や食品の腐敗防止にもなります。
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| 2025/05/13 2025年5月9日（金）の給食 【小学校】 麦ごはん、牛乳、こんさいごまじる、サクサクきびなごフライ、キャベツのゆかりあえ きびなごは、かごしまのきんかいでおおくとれる，うるめいわしかのこざかなです。こしきじまやきんこうわんなどでは，とくにおおくとれるさかなです。いちねんじゅうとれるみじかなさかななので，むかしからしょくせいかつにおおくとりいれられ、きちょうなえいようげんとなっていたようです。 【中学校】 コッペパン、牛乳、ピリ辛フォー、餃子（2個） フォーは、ベトナムを代表する麺料理です。平たい形をしているビーフンという麺をスープに入れ、牛肉や鶏肉などを加えてつくります。ビーフンは、米粉からできているので、もちっとした食感が楽しめます。
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